白州でのコーヒー続編

さて、白州においてのコーヒー店の続き。

あらためてコーヒーを飲みに妻を伴って訪れたわけですが、このお店は食事はなく、コーヒーのみです。

アイスクリームは出しているようですが。

注文してから気づきましたが、なんと豆によってミルをかえています。

そしてネルドリップなのですが、それも豆によってかえています。

写真にはとってませんが、かなり鋭角の円錐になるものもあり、そんな拘りが興味をそそります。

これが正しいと思っているわけじゃなく、探究を続けているとのことで、正解なんてその人によって違うし、自分が出したコーヒーと同じコーヒーを目指す必要はない、とおっしゃってました。

また使っているポットは銅製で、なんと浅草の千束商店街にある、よく知られた専門店。

しかも口を細工してもらってました。

写真はミルを挽かせてもらっているところ。

奥でマスターが扱っているポットが銅銀銅器店のものです。

いい味を出してます。

いろいろな繋がりがあったマスターでしたが、極めつけはマスターの家のお墓が、浅草にあるのですが、妻の知人のお寺で、内情などにも詳しいところ。

そんな話でも盛り上がってしまいました。

また今度白州にきたときも寄らせていただこうと思います。

楽しいひとときでした。

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